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海南岛最北端的古镇里

作者:admin
来源:https://www.hztpfz.com
日期:2019-05-23 20:01
海南岛房产网

今天,举世瞩目的博鳌亚洲论坛在海南落下帷幕,但是人们对于这座海岛的热情并未消退。作为国际性的旅游胜地,海南岛的魅力不必多说,去蜈支洲岛赶海、在亚龙湾枕着涛声入眠、在天涯海角执手漫步、去椰城海口观览骑楼……这座海岛总有一处打动你。

在热度不断攀升之下,想要寻觅一处人少景美的去处,海岛上的小镇是最佳之选。位于海南岛最北端的文昌铺前镇,东、西、北三面皆是大洋,同海口美兰区隔海相望,像是被大海环抱着的娴静温柔的姑娘,向每一位踏上这方土地的人们轮番展示着古镇里的惊喜。当你流连于身旁古老的灯塔书院,或迷醉在南洋风情的骑楼间,不时邂逅的特色美食如同旅途中的隐藏宝藏,随时跳出来给你惊喜。到了这里,甚至连“醋”也能变成镇上头号美味!今天,就跟随凤凰网旅游钻进铺前古镇,赏味当地传统美食。

2019年,凤凰网旅游将推出《振兴吧!小镇》,赏味系列也会吃遍各地乡镇,评选出“年度十佳风味小镇”!你的旅行路上吃过哪些美味小镇?你的家乡又有哪些值得推荐的风味乡镇?欢迎随时留言给我们,或者拉到文末给小镇投票,也许“年度十佳”便是它!

说起海南铺前镇,人们总免不了提一轮当地的历史和文化。这里有海南建筑规模最大的古代书院溪北书院;有被称为“亚洲第一灯塔”的木兰灯塔;还有中国迄今发现的唯一一个陆陷成海的海底村庄……由此,铺前小镇先后被评为“中国历史文化名镇”、“海南省十大历史文化名镇”和“海南省最美的十大小城镇”。

同时,铺前镇是文昌市的华侨之乡,据史料记载,从明朝起,就有海南人经铺前港下南洋,每年有成千上万人“南下”。1877年左右,侨居海外的文昌人回到铺前,建起了南洋风格的骑楼建筑。如今在铺前镇老街行走,一座座镌刻着中式传统浮雕的百年骑楼,依旧诉说着华侨的故事与昔日外贸的繁荣,与两旁的杂货店、理发店、烟火食铺相互印衬,让人顿觉时空交错。

铺前镇还是文昌市的鱼米之乡,这里日照充足、海岸线长、土地肥沃,孕育出丰富新鲜的食材。一代代的本土岛民与华侨们,将传统炉灶技艺与海外的新鲜搭配兼收并蓄,利用本土食材,共同创造出经典的菜肴与美味的小吃,时刻充满着惊喜。

糟粕醋全中国最好喝的“醋”

说起铺前小吃,排名第一的肯定要数“糟粕醋”,也被当地人称为“女人醋”。虽说叫醋,但糟粕醋并非单纯的醋饮,而是铺前镇特有的传统汤菜小吃。

将酿酒后剩下的酒糟里佐入辣椒、蒜米、香油等,熬出酸辣开胃的汤底,尚未入口便已分泌了满嘴的口水。大厨熟练地在碗里甩一把海菜、几颗海螺、几团石葱、一些牛杂,最后淋上几大勺热辣酸香的汤底,一碗正宗的铺前糟粕醋便正式出炉。

若是跟着当地人一起,必然会推荐你去糟粕醋的“鼻祖老店”, “阿妹糟粕醋”便是其一。虽然只是开在铺前镇一家小小店铺,却供货海口、文昌、三亚等多个城市,个中味道可见一斑。

在铺前镇胜利街古老的骑楼巷中穿行,通常都不会错过“阿妹糟粕醋”,走进去不久便能看见硕大的红色招牌,简单又醒目。店门口一个四五层高的玻璃柜最引人注目,橱柜里依次摆放着大螃蟹、蚵类、粉肠、海带、石葱、脆骨等,即便隔着朦胧的玻璃窗,也挡不住新鲜食材的魅力。店内不断窜出糟粕醋汤底的香味,化作空气里一只无形之手,“勾引”着路人马上想钻进铺子来上一碗。

食客排成长队,老板娘隔着橱窗,依次按照食客的需求捡出配菜,镇上的人习惯叫她“阿妹姐”。糟粕醋已经陪伴阿妹姐走过了几十年的时光,早在解放初期,阿妹姐的母亲就开始制作糟粕醋。阿妹姐说,海南人靠海吃海,对吃的也有自己的讲究,不仅要求食材新鲜,而且还钟情于从小吃到大的“正宗味道”。 阿妹姐家的糟粕醋自开业起,便几十年如一日地保持着当地人熟悉的口味,店里的客流几乎从没断过。


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